Maten på Riche
Riche är ett brasserie med svenska influenser och köket är känt för många saker, däribland arvet från Tore Wretman. Hantverket är i centrum och all mat lagas från grunden. Vi serverar plat du jour mån-fre, lör-sön finns brunch utöver a la carte-menyn.
Förrätterna
Toast Skagen med sikrom 1/2 | 215 |
Toast Skagen med sikrom 1/1 | 295 |
Löjrom (30gr) från Bottenviken med klassiska tillbehör | 335 |
Saltbakade betor med havrefärskost, svamp, Valenciamandel och tryffel (vegansk) | 175 |
Riche charkuterier med tillbehör | 255 pp |
Pata Negra de Salamanca | 275 |
Liten råbiff på sotat ytterlår med Svedjan gårdsost, äggula, blekselleri, saltad rotselleri och hasselnötter | 215 (med hösttryffel 285) |
Kycklingleverparfait med lingonchutney, picklad svamp och rostat rågbröd | 185 |
Skaldjur
OBS!
Ostron och musslor är s.k högrisklivsmedel som kan orsaka obehagliga eller allergiska reaktioner (inte sällan i kombination med alkohol).
Moules frites | ½ 195 1/1 265 |
Ostron: | |
Dousset no3 | st/34, 6st 179, 12st 350 |
Hummer med smörstekt toast, citron och majonnäs 1/2 | 315 |
Hummer med smörstekt toast, citron och majonnäs 1/1 | 585 |
Hitrakrabba med smörstekt levainbröd och liten sallad | ½ 175 1/1 245 |
Halstrade kammusslor med palsternackapuré, äpplen, hasselnötter, brynt smör och hösttryffel | 195 |
Plat du jour
Måndag-fredag 11:30-15:00
Ångad sej med brandade, paprika, lök, citron och pulpo | 235 |
Bakad smörstekt rotselleri med 64° ägg, grillad purjolök, friterad potatis och parmesansabayonne | 215 |
Kycklingsallad med bakad jordärtsskocka, champinjoner, rostad mandel och parmesan- och tryffelmajonnäs | 215 |
Fläskschnitzel med surkål, rödvins-sås, persilje-& vitlöks-smör samt rostad potatis | 235 |
Sallad & Soppa
Räksallad med avokado, ägg och Rhode island-dressing | 275 |
Blomkål- och mandelsoppa med ägg, stekt bröd och torkad Pata Negra | 155 |
Fisk & Vegetariskt
Svamp- och bönfylld savoykål med svarta vinbär, hasselnötter och brynt smör | 285 |
Vitvinspocherad hälleflundra med grillad purjolökskompott, råstekt blomkål och smörsås med 20 g löjrom från Kalix | 395 |
Bakad rödingfilé med gurka, blåmusselsås, friterad lök och picklade krusbär | 295 |
Grillad piggvar på bit (400g) med brytbönor, citron, pepparrot och sauce beurre blanc | 525 |
Kött
Råbiff på sotat ytterlår med Svedjan gårdsost, äggula, blekselleri, saltad rotselleri, hasselnötter, sallad och pommes frites | 285 (med hösttryffel 345) |
1/2 grillad kyckling med sparrisbroccoli, dijonsky, krossad friterad potatis och aioli | 295 |
Rödvinsbräserad oxkind med brysselkål, lök, syltade vinbär och potatispuré | 225 |
Grillad svensk entrecôte med tomatsallad, pommes frites och sauce béarnaise | 445 |
Köttbullar med gräddsås, potatispuré, rårörda lingon och pressgurka | 265 |
Biff Rydberg på svensk oxfilé | 425 |
Svensk hängmörad T-benstek för två (700g) med tomatsallad, sauce béarnaise och pommes frites | 995 |
Desserter
Mjölkchokladtarte med hallon, vispad smetana och halloncoulis | 145 |
Crème brûlée | 110 |
Päron-frangipane med kardemummaglass och mandel | 135 |
Pavlova med höstfrukt och vaniljgrädde (veganskt alternativ finns) | 140 |
Plommon-tarte tatin med vaniljglass | 140 |
Gino 1/2 | 130 |
Gino 1/1 | 170 |
Glass eller sorbet | 45 |
Chokladtryffel | 45 |
Utvalda ostar, fikonmarmelad och fruktbröd | 185 |
En bit ost
Fourme d´Ambert (ko) Morbier (ko) Comté Prestige 44+ (ko) Sainte Maure (get) |
75 |
Snacks & Sides
Oliver | 65 |
Mandlar | 65 |
Sardeller med citron och surdegsbröd | 95 |
Hemgjorda mandelpotatischips med sikrom | 135 |
Tomat- och avokadosallad | 85 |
Grönsallad | 65 |
Tomatsallad | 75 |
Mixsallad | 65 |
Aioli | 35 |
Majonnäs | 35 |
Sauce béarnaise | 55 |
Pommes frites | 55 |
Mousserande
NV Pol Roger, Brut Reserve, Champagne, Fr | 195 |
NV Legas & Haas, Blanc de Blancs, Champagne, Fr | 230 |
2019 Albet i Noya, Cava Petit Albet, Brut Reserva, Penedès, Sp | 125 |
Vita (serveras per glas)
2019 Jean-Luc Colombo, “Les Petites Abeilles”, Vin de France, Fr | 135 |
2018 Louis Moreau, Chablis "Les 8", Bourgogne, Fr | 190 |
2020 Dom Cordier, Macon Milly-Lamartine, Bourgogne, Fr | 200 |
2020 Domaine Henri Bourgeois, Pouilly-Fumé, Loire, Fr | 175 |
2019 Paul Buisson, Muscadet Sèvre et Maine Clisson, Loire, Fr | 150 |
2020 Rezebal, Txacoli, Arri, Getariako Txakolina, Baskien, Sp | 160 |
2020 Soalheiro, Alvarinho, "Granit", Vinho Verde, Monção e Melgaço, Po | 150 |
20019 Giant Steps, Chardonnay, Yarra Valley, Aus | 160 |
2020 August Kesseler, Riesling Trocken, Rheingau, Ty | 165 |
2019 Weingut Bründelmayer, Grüner Veltliner L&T, Niederösterreich, Öst | 155 |
2020 Clos Henri, Petit Clos, Sauvignon Blanc, Marlborough, Nz | 140 |
Rosé (serveras per glas)
2020 Chateau Minuty ”M” de Minuty, Côtes de Provence, Fr | 135 |
Röda (serveras per glas)
2019 Jean-Luc Colombo, “Les Petites Abeilles” , Vin de France, Fr | 135 |
2020 Chavy-Chouet, Bourgogne Rouge "La Taupe, Bourgogne, Fr | 250 |
2020 Domaine de Cristia, Côtes du Rhône, Fr | 140 |
2019 Antinori, Peppoli, Chianti Classico, Toscana, It | 170 |
2019 Massolino Langhe Nebbiolo, Piemonte, It | 220 |
2019 Jaun Gil, Jumilla , Sp | 170 |
2019 El Esteco, Malbec, Calchaqui Valley, Arg | 160 |
2020 Giant Steps, Pinot Noir, Yarra Valley, Aus | 180 |
2019 Black Stallion, Cabernet Sauvignon, Napa Valley, Us | 210 |
Söta & fortifierade viner
2013 Ch ClimensSauternes, Bordeaux, Fr | 20/cl |
2009 Ch Climens, Sauternes, Bordeaux, Fr En flaska (75cl) 1565 kr |
2090kr (37,5cl) |
2006 Ch Climens, Sauternes, Bordeaux, Fr | 1500kr (37,5cl) |
2006 Ch Climens, Sauternes, Bordeaux, Fr | 1500kr (37,5cl) |
2005 Château Climens, Sauternes, Bordeaux, Fr | 1800kr (37,5cl) |
2004 Ch Climens, Sauternes, Bordeaux, Fr | 1360kr (37,5cl) |
2002 Ch Climens, Sauternes, Bordeaux, Fr | 1650kr (37,5cl) |
2015 Château d´Yquem, Sauternes, Bordeaux, Fr | 5750kr (37,5cl) |
2014 Château d´Yquem, Sauternes, Bordeaux, Fr | 5550kr (37,5cl) |
2004 Château d´Yquem, Sauternes, Bordeaux, Fr | 7750kr (75cl) |
1993 Château d´Yquem, Sauternes, Bordeaux, Fr | 5200kr (37,5cl) |
2015 Dom Trapadis, Vin Doux Naturel, Rasteau Grenat, Rhône, Fr | 18cl/ 900kr (50cl |
NV Rancy, Le Temps d´un Oubli, Latour de France, Fr | 18cl/ 900kr (50cl) |
NV Dom des Maison Blanches, McVin Blanc, Jura, Fr | 925kr (75cl) |
NV Labet, McVin Blanc, Jura, Fr | 895kr (75cl) |
NV Tissot, McVin Blanc, Jura | 995kr (75cl) |
2013 Dom. Kiralyudvar Zémplen Hegyhát Tokaji Aszú 5 Putt, Ung | 22cl/ 1100kr (50cl) |
2011 Dom. Királydvar, Tokaji ”Cuvée Ilona”, Ung | 19cl/ 900kr (50cl) |
1994 Graham´s Vintage Port, Duero, Po | 2345kr (75cl) |
NV Graham´s Tawney 10 years, Duero, Po | 20kr/cl |
NV Graham´s Tawney 20 years, Duero, Po | 26kr/cl |
2015 Quinta do Vallado, Adelaide, Vintage Port, Douro, Po En flaska (75cl) 1495 kr |
1495kr (75cl) |
2014 Kracher, Beerenauslese Rosenmuskateller "Red Roses", Burgenland, Öst | 25kr/cl |
2020 Michel Chiarlo, Nivole Moscato d´Asti, Piemonte, It | 295kr (37,5cl) |
016 Dr. Loosen, Riesling Ice Wine, Mosel, Ty | 26cl/ 975kr (37,5cl) |
Alkoholfritt
NV God Dryck, "Prestige Cuvée", Mousserande, Sv | 80gl/270 (75cl) |
Beskows Vita, Bjärehalvön, Sv | 95kr/25cl |
Beskows Röda, Bjärehalvön, Sv | 95kr/25cl |
Mikkeller, Dink´in The Sun, Da | 75kr /33cl (flaska) |
Carlsberg Non Alcoholic, Da | 45kr / 40cl (fat) |
Pomologik, Ingrid Marie, Äppelmust, Sv | 65kr/ 25cl (flaska) |
Pomologik, Hopple Äppelcider med Humle, Sv | 75kr/ 25cl (burk) |
Sherry
Bodegas Rey Fernando de Castilla, Fino Classic, Jerez, Sp | 10:-/cl |
Bodegas Rey Fernando de Castilla, Amontillado Antique, Jerez, Sp | 12:-/cl |
Öl
Carlsberg Export | 84 |
Carlsberg Hof | 82 |
Staropramen | 104 |
Brooklyn Lager | 115 |
Kellerbier | 102 |
Carlsberg Non Alcoholic | 45 |
Guiness | 114 |
Brooklyn EIPA | 102 |
Luma Lager | 95 |
100Watt Ipa | 100 |
Övrig dryck
Cola/Fanta/Sprite/Pepsi | 42 |
Ramlösa | 37 |
Mjölk | 32 |
Färskpressad apelsinjuice | 58 |
Tomatjuice | 35 |
Stenkulla, pärlande vatten 75cl | 70 |
Red Bull 25cl | 60 |
Kaffe och te
Te | 42 |
Kaffe | 36 |
Caffe latte | 46 |
Cappucino | 45 |
Enkel espresso | 34 |
Dubbel espresso | 44 |
Färskpressat
Nypressad apelsinjuice | 65 |
Dagens hälsojuice | 70 |
Hälsoshot (Ingefära, citron och honung) | 40 |
Virgin Mimosa, Virgin Mary, Virgin Bellini | 75 |
Frukostpaket
Valfritt kaffe/te, nypressad apelsinjuice, avokadomacka och en liten yoghurt med tillbehör | 255 |
Valfritt kaffe/te, nypressad apelsinjuice, liten ägg benedict/royal/florentine och melonsallad | 255 |
Frukt, gryn & yoghurt
Melonsallad; citrus, mynta och honung | 105 |
Yoghurt; honungsgranola, torkade bär och rostade nötter | 135 |
Havregrynsgröt (vegansk); äppelkompott och rostade hasselnötter | 115 |
Chiapudding (Vegansk); kardemumma-hallon, rostade nötter, frön och kokosflakes | 147 |
Mackor
Ost- och skinkfralla | 75 |
Rågbröd; avokado, kokt ägg, semitorkad tomat, sesamfrön och färskost med citron | 95 |
Richemacka; grillat surdegsbröd, bacon, sallad, dijonaise, bifftomat, avokado, bacon och stekt ägg | 145 |
Croissant | 45 |
Ägg på alla vis
Ägg Royal med kallrökt lax | 205 |
Ägg Benedict med rökt skinka | 195 |
Ägg Florentine med spenat | 195 |
Två ägg med toast och tomatsallad. Välj mellan rörda, stekta eller pocherade
Med skinka Med bacon Med kallrökt lax |
135
185 175 180 |
Omelette; naturell med tomatsallad | 135 |
Öppen omelette; med Västerbottensost, kokt skinka, semitorkad tomat, rödlök och ruccolasallad | 165 |
Te & kaffe
Grönt te, Rooibos eller Earl Grey | 44 |
Enkel/dubbel Espresso | 34/44 |
Enkel/dubbel Macchiato | 36/46 |
Americano | 44 |
Cappuccino | 47 |
Cafe Au Lait | 48 |
Filter | 42 |
Tillbehör
Croissant | 45 |
Blodgrapefrukt ½ | 45 |
Avokado ½ | 50 |
Kokt ägg med Kalles kaviar | 35 |
Brunch - serveras utöver á la carte
Lördag 11:00-16:00 Söndag 12:00-16:00
Ägg Benedict | 205 |
Ägg Royal | 215 |
Ägg Florentine (veg) | 195 |
Omelett med Västerbottensost och skinka | 185 |
Köttmacka med grillade grönsaker, aioli, parmesan och friterad lök | 195 |
Saltgurka med smetana och honung | 75 |
Amerikanska pannkakor | 135 |
Färskpressad apelsinjuice | 65 |
Pomologik, Ingrid Marie äppelmust 25cl | 65 |
Vin och annan dryck
Våra sommelierer har över tid skapat en av Stockholms mest omfattande vinlistor och de strävar alltid efter att välja rätt dryck åt dig. Vad sägs om en chablis till lunchen, inleda middagen med en blanc de blanc champagne och en bourgogne till maten?
Här kan du även se Teatergrillens meny.
Detta är Riche
Vi slog upp dörrarna och välkomnade världen in år 1893 och har sedan dess varit ett tidlöst socialt nav i centrala Stockholm. Riche är ett brasserie med svenska influenser och arvet från Tore Wretman är viktigt för oss. På vår meny står klassiska rätter sida vid sida med nya skapelser inspirerade av årstiderna.
Hemleverans eller take-away
Delar av vår meny finns tillgänglig för avhämtning hos oss, beställ via info@riche-stage.wetail.dev eller +46 8-545 035 60
Du kan även beställa och få den levererad av Wolt, Bolt, Foodora eller UberEats. Vi levererar inom tullarna samt Hammarby sjöstad och Solna